Publié le : 11 juillet 2026

Hilton Brazzaville recherche un Demi-Chef de Partie – Boulangerie & Viennoiserie pour rejoindre son équipe culinaire et offrir chaque matin des produits boulangers frais et de haute qualité à ses clients. Vous serez responsable de la préparation, de la production et de la cuisson de l'ensemble des produits de boulangerie et viennoiserie destinés au petit-déjeuner, aux restaurants, au service en chambre et aux banquets. Vous veillerez au strict respect des recettes approuvées, des normes de qualité Hilton, des standards HACCP et d'hygiène alimentaire tout au long du processus de production. Vous participerez à la gestion des stocks, à la planification de la production pour limiter le gaspillage, et assurerez le bon entretien des équipements de boulangerie. Vous apporterez également votre soutien au Chef Pâtissier dans le développement de nouveaux produits et la formation des Commis Chefs et apprentis. Ce poste est exclusivement réservé aux candidats locaux, ressortissants de la République du Congo, et implique des horaires de nuit, week-ends et jours fériés. Une expérience préalable en boulangerie/viennoiserie en environnement hôtelier est souhaitée, ainsi qu'une solide maîtrise des techniques de panification et de feuilletage.

Pour postuler : Rendez-vous directement sur le site de Hilton.